Le « petit salé » tient son nom, et son goût, d’une tradition charcutière qui consiste à saler la viande de porc pour mieux la conserver. Les morceaux de porc, comme la palette et la poitrine, sont immergés dans une saumure, sorte de bouillon très salé. Ce plat traditionnel auvergnat est aussi composé du légume le plus célèbre de la […]
Recettes
Lapin à la poêle
Gigot de Pâques
Pâques rime toujours (souvent) avec son sacro-saint gigot ! Vous l’avez dans votre frigo ? Alors voici la recette !
Bœuf Bourguignon du Moulin de Serres
Lapin en ratatouille
Une recette encore un peu estivale pour bien commencer l’automne …
