Donnons du sens à notre assiette !
Situé au cœur de l’ Auvergne, pionnier du circuit court, Le Moulin de Serres livre au domicile de ses clients une viande de qualité, fraîche, dans un conditionnement adapté à la taille de chaque foyer.
Un terroir, des animaux et des hommes
En région de montagne, notre activité est vouée à l’élevage, et les trois quarts de notre production viennent de la famille. Animés par l’esprit du bon produit, nous avons voulu donner un autre sens à l’agriculture et à ce qui arrive dans votre assiette.
De la fourche à la fourchette
Parce que notre activité prend racine sur plusieurs exploitations et parce que nous avons appris d’autres métiers, nous maîtrisons une chaîne de savoir-faire: élevage, découpe de viande, livraison à domicile.
- Nous pouvons permettre à chaque foyer de constituer son panier en choisissant les morceaux qui lui font plaisir sur plusieurs espèces.
- Nous conditionnons en fonction de la taille du foyer, par deux, par trois etc… Vous choisissez entre la barquette et le sous vide pour prolonger la durée de vie de vos articles, ou les mettre au congélateur…
Le service, la livraison à domicile
Nous le savons, vous ne viendrez pas de ferme en ferme chercher ici une volaille, plus loin un rôti de veau, encore plus loin 3 beefsteaks… Cela vous prendrait bien du temps… et des kilomètres. Chaque éleveur ne fera pas non plus le déplacement. La livraison à domicile vous rend service, garantit la traçabilité ainsi que la chaîne du froid, question de sens…
Pouvons-nous vous livrer ?
Nous camions sillonnent l’Auvergne, indiquez votre code postal afin de vérifier si nous pouvons vous livrer
Les recettes du Moulin
Le Moulin de Serres propose régulièrement des recettes de cuisine. Souvent faciles, celles-ci vous permettent de mitonner chez vous toutes les viandes, de découvrir de nouveaux accompagnements, mais aussi de retrouver les grands classiques de la gastronomie française.
Amateurs de viande, vous trouverez ici de quoi mettre en valeur le bon produit et satisfaire toutes vos envies !
Tourte farcie à la viande
Proportion : 4 personnesTemps de préparation : 20 minutesTemps de Cuisson : 1 heure Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée500 g farce à tomates20 cl vin blanc1 échalote3 oeufs100 g crème fraiche des herbes fraîches Recette Épluchez et hachez les échalotes, mélangez à la viande, et aux herbes fraîches. Versez le vin blanc. (Vous pouvez réserver la préparation au frais quelques heures).Préchauffez le four TH 6 (180°C).Déroulez les…
Ce que disent nos clients.
Nos clients heureux sont ceux qui parlent le mieux de nos produits et services.
Très bons produits, tout est parfait, du conditionnement jusqu’à la livraison, on se régale.
Jacqueline
Clermont-FerrandJ’ai cuisiné ce dimanche du bourguignon. Viande rouge avec un goût de bœuf extraordinaire.
Laurent
HauteriveUn super accueil téléphonique et une viande très bonne … Tellement pratique la livraison à domicile !
Aurore
Les PradeauxLe blog du Moulin
Information coronavirus / Comment ça se passe au Moulin de Serres ?
Dans le calme, même si le téléphone sonne beaucoup. Nous vous livrons toujours à domicile, nous nous sommes organisés pour toujours mieux vous servir. Pour les personnes les plus vulnérables,…
Tourte farcie à la viande
Proportion : 4 personnesTemps de préparation : 20 minutesTemps de Cuisson : 1 heure Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée500 g farce à tomates20 cl vin blanc1 échalote3 oeufs100 g crème fraiche des herbes fraîches Recette Épluchez et hachez les échalotes, mélangez à…
3 questions sur le saloir
1. Le saloir, c’est quoi ? Á la base, le saloir est un grand récipient de bois, ou de grès, destiné à recevoir les salaisons. On entend par salaison ou…
Nos poulets d’Auvergne à l’honneur
Mardi 14 Janvier, Le Moulin de Serres était sur le tournage de l’émission culinaire “La grande vadrouille”, à Langeac (43) avec le chef Norbert Tarayre, qui sera diffusée prochainement sur…
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