Nos activités au Moulin de Serres nous demandent de maîtriser une chaîne de savoir-faire, depuis l’élevage des animaux jusqu’à la livraison à votre domicile, en passant par la découpe de la viande et la préparation des commandes. Aujourd’hui nous souhaitions avec Pascal, vous parler d’un maillon important (ils le sont tous ! ) : la livraison. […]
La vie du Moulin
Bien-être animal
Au Moulin de Serres, nous mettons un point d’honneur à ce que les animaux ne souffrent pas, et cela commence d’abord par l’élevage. Chez nous, pas d’élevage en batterie, ni industriel. Les animaux sont élevés de la manière la plus « humaine » possible, ne subissent ni stress ni souffrances multiples, leur comportement n’est donc pas affecté. Ensuite, le transport vers […]
C’est quoi être locavore ?
Un locavore est une personne consommant de la nourriture produite dans un rayon de 250 km maximum autour de son domicile. Le mouvement locavore encourage tout le monde à consommer des produits frais et de saison. Le terme locavore est apparu en 2005 à San Francisco. C’est Jessica Prentice, cuisinière et écrivain américaine, qui l’utilise pour la […]
Le Moulin de Serres part en vacances !
C’est l’été, et avec lui vient le temps des congés ! Le Moulin de Serres ferme ses portes du 8 au 16 août. Nous aurons donc le plaisir de vous retrouver à partir du lundi 17 août 2015. Le blog prend, quant à lui, une petite pause jusqu’à la fin du mois. La bonne nouvelle […]
Vacances à Serres
Serres, le 4 août 2015 C’est les vacances ! Je suis ravi d’aller soigner les volailles avec mon papa. Chaque matin nous partons de bonne heure et de bonne humeur. On enfile les bottes, prend la brouette, le seau, la clé de nos cabanes et c’est parti pour un tour complet de l’élevage. En ce moment […]
De la fourchette à la fourche
Vous avez prévu de cuisiner un poulet du Moulin de Serres aujourd’hui ? Connaissez-vous le chemin qu’il a parcouru jusqu’à votre assiette ? Très tôt ce matin, votre livreur, Pascal, Simon, Stephen, Maxime ou Franck, a chargé votre commande dans son camion frigorifique. Celle-ci était stockée dans la chambre froide d’expédition avec les autres commandes […]