Á partir du 15 décembre, sur l’ensemble du territoire, le couvre-feu remplacera le confinement, excepté les soirs des 24 et 31 décembre. Le gouvernement a autorisé les familles à se retrouver pour les fêtes de Noël et du Nouvel an, mais compte tout de même limiter le nombre de personnes à table. Rappelons que les mois précédents, les rassemblements […]
La vie du Moulin
Farce à tomates ou chair à saucisses ?
Vous avez sans doute remarqué dans votre catalogue 2 sortes de viande hachée « au rayon » charcuterie fraîche : la farce à tomates et à la chair à saucisses. C’est quoi la différence ? La farce à tomates est une une préparation réalisée par nos soins, dans notre atelier, il s’agit d’un mélange à part égale […]
Viande d’Auvergne et parfums exotiques
De la viande 100 % Auvergne, livrée à votre domicile, pour un barbecue aux saveurs incomparables ? Pensez Moulin de Serres ! Comme chaque année, en plus des traditionnelles brochettes de viande de porc, agneau, bœuf, nous proposons des grillades natures, et parfumées au curry, paprika ou coriandre pour vos barbecues. Petit descriptif de ces épices : Le Curry […]
Information coronavirus / Comment ça se passe au Moulin de Serres ?
Comment ça se passe au Moulin de Serres ? Dans le calme, même si le téléphone sonne beaucoup. Nous vous livrons toujours à domicile, nous nous sommes organisés pour toujours mieux vous servir. Pour les personnes les plus vulnérables, nous organisons des livraisons hors tournée quand cela est possible. N’hésitez pas à nous écrire à […]
3 questions sur le saloir
1. Le saloir, c’est quoi ? Á la base, le saloir est un grand récipient de bois, ou de grès, destiné à recevoir les salaisons. On entend par salaison ou salage, la conservation de la nourriture avec du sel. Ce système de conservation des aliments est très ancien, on l’utilisait déjà à l’Antiquité. 2. Pourquoi […]
Nos poulets à l’honneur
Mardi 14 Janvier, Le Moulin de Serres était sur le tournage de l’émission culinaire « La grande vadrouille », à Langeac (43) avec le chef Norbert Tarayre, qui sera diffusée prochainement sur M6.La petite place Langeadoise avait pour l’occasion revêtu ses plus beaux habits de la Belle Journée, fête en hommage au Marquis de La Fayette, dans […]