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Moulin de Serres

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Le Moulin de Serres livre au domicile de ses clients une viande de qualité, fraîche, dans un conditionnement adapté à la taille de chaque foyer.

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Culture culinaire et savoir-faire

Ces morceaux de viande au nom étrange

Cela ne vous a jamais paru étrange de parler de merlan de bœuf ou de noix pâtissière de veau ? Plusieurs morceaux de viande portent des noms surprenants, non sans quelque poésie, qui n’ont de cesse d’inspirer l’art culinaire. Nous avons pris plaisir à passer en revue ces appellations parfois farfelues. La poire, le merlan et l’araignée […]

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