11 mai 2020, un nouveau chapitre à écrire … 2 mois se sont écoulés depuis le début du confinement. Au Moulin de Serres, nous avons dû nous réorganiser sur toute la chaîne, de l’élevage à votre livraison. Aujourd’hui, nous voulons adresser un grand MERCI à tous nos clients plus fidèles que jamais durant cette période. […]
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Information coronavirus / Comment ça se passe au Moulin de Serres ?
Comment ça se passe au Moulin de Serres ? Dans le calme, même si le téléphone sonne beaucoup. Nous vous livrons toujours à domicile, nous nous sommes organisés pour toujours mieux vous servir. Pour les personnes les plus vulnérables, nous organisons des livraisons hors tournée quand cela est possible. N’hésitez pas à nous écrire à […]
Tourte farcie à la viande
Proportion : 4 personnesTemps de préparation : 20 minutesTemps de Cuisson : 1 heure Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g farce à tomates 20 cl vin blanc 1 échalote 3 oeufs 100 g crème fraiche des herbes fraîches Recette Épluchez et hachez les échalotes, mélangez à la viande, et aux herbes fraîches. Versez le vin blanc. (Vous pouvez réserver la préparation au frais quelques heures). […]
3 questions sur le saloir
1. Le saloir, c’est quoi ? Á la base, le saloir est un grand récipient de bois, ou de grès, destiné à recevoir les salaisons. On entend par salaison ou salage, la conservation de la nourriture avec du sel. Ce système de conservation des aliments est très ancien, on l’utilisait déjà à l’Antiquité. 2. Pourquoi […]
Nos poulets à l’honneur
Mardi 14 Janvier, Le Moulin de Serres était sur le tournage de l’émission culinaire « La grande vadrouille », à Langeac (43) avec le chef Norbert Tarayre, qui sera diffusée prochainement sur M6.La petite place Langeadoise avait pour l’occasion revêtu ses plus beaux habits de la Belle Journée, fête en hommage au Marquis de La Fayette, dans […]
Les livraisons de Noël 2019 du Moulin de Serres
Petit récapitulatif du calendrier décembre 2019 à venir : Les livraisons « normales » s’arrêtent aujourd’hui jeudi 19 décembre.. Comme les années passées, les livraisons de Noël se déroulent sur 3 jours : samedi 21, dimanche 22, et lundi 23 décembre 2019, juste avant Noël pour que vos produits aient un maximum de fraîcheur. ☎️ Pierrette, Jocelyne, […]