Ce plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée doit son nom à l’apothicaire Antoine Parmentier (1737-1813). Celui-ci, convaincu que le précieux tubercule pouvait être une solution aux disettes et famines courantes à l’époque, le fit goûter à Louis XVI, et popularisa ainsi la pomme de terre. Quel […]
Le Moulin de Serres part en vacances !
C’est l’été, et avec lui vient le temps des congés ! Le Moulin de Serres ferme ses portes du 8 au 16 août. Nous aurons donc le plaisir de vous retrouver à partir du lundi 17 août 2015. Le blog prend, quant à lui, une petite pause jusqu’à la fin du mois. La bonne nouvelle […]
Vacances à Serres
Serres, le 4 août 2015 C’est les vacances ! Je suis ravi d’aller soigner les volailles avec mon papa. Chaque matin nous partons de bonne heure et de bonne humeur. On enfile les bottes, prend la brouette, le seau, la clé de nos cabanes et c’est parti pour un tour complet de l’élevage. En ce moment […]
Crise des éleveurs: et si les circuits courts étaient la solution?
Le mécontentement de nos collègues ne s’atténue pas, ils continuent de protester contre les prix insuffisants de leurs productions et appellent le gouvernement à réagir. Les agriculteurs pointent du doigts les intermédiaires : industriels et grande distribution. La somme qu’ils récupèrent au final est beaucoup trop faible selon eux, notamment à cause de tous ces intermédiaires. L’une des pistes avancées […]
Grillades de porc à la sauce barbecue
On parle beaucoup de barbecue en ce moment, nous avons testé les grillades de porc avec une sauce barbecue justement, faite maison. Nous avons plaisir à la partager, régalez-vous !
De la fourchette à la fourche
Vous avez prévu de cuisiner un poulet du Moulin de Serres aujourd’hui ? Connaissez-vous le chemin qu’il a parcouru jusqu’à votre assiette ? Très tôt ce matin, votre livreur, Pascal, Simon, Stephen, Maxime ou Franck, a chargé votre commande dans son camion frigorifique. Celle-ci était stockée dans la chambre froide d’expédition avec les autres commandes […]