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Cadeaux locavores pour Noël

30 novembre 2016|

Retrouvez les corbeilles et pochettes de Noël du Moulin de Serres, avec cette année des petites nouveautés : Terrine foie volailles cranberries pistaches, farine de lentilles, etc. Entièrement confectionnées par nos soins à partir des petites douceurs de nos producteurs, pensez à les réserver ! La corbeille de Noël : Pâté de sanglier 180 g - Miel [...]

C’est quoi être locavore ?

15 septembre 2015|

Un locavore est une personne consommant de la nourriture produite dans un rayon de 250 km maximum autour de son domicile. Le mouvement locavore encourage tout le monde à consommer des produits frais et de saison. Le terme locavore est apparu en 2005 à San Francisco. C'est Jessica Prentice, cuisinière et écrivain américaine, qui l'utilise pour la [...]

Crise des éleveurs: et si les circuits courts étaient la solution?

23 juillet 2015|

Le mécontentement de nos collègues ne s'atténue pas, ils continuent de protester contre les prix insuffisants de leurs productions et appellent le gouvernement à réagir. Les agriculteurs pointent du doigts les intermédiaires : industriels et grande distribution. La somme qu'ils récupèrent au final est beaucoup trop faible selon eux, notamment à cause de tous ces intermédiaires. L'une des pistes avancées [...]

Rencontre avec nos éleveurs

26 mai 2015|

Nous vous emmenons aujourd'hui à côté de Saint-Just-près-Brioude en Haute-Loire, chez Evelyne et Philippe qui travaillent en circuit court, en élevant notamment des vaches et veaux de race limousine, destinés au Moulin de Serres. Dans leur petit village situé à une quinzaine de kilomètres de Brioude, Evelyne et Philippe ont repris une ferme hors cadre familial [...]