Retrouvez les corbeilles et pochettes de Noël du Moulin de Serres, avec cette année des petites nouveautés : Terrine foie volailles cranberries pistaches, farine de lentilles, etc. Entièrement confectionnées par nos soins à partir des petites douceurs de nos producteurs, pensez à les réserver ! La corbeille de Noël : Pâté de sanglier 180 g - Miel [...]
Un locavore est une personne consommant de la nourriture produite dans un rayon de 250 km maximum autour de son domicile. Le mouvement locavore encourage tout le monde à consommer des produits frais et de saison. Le terme locavore est apparu en 2005 à San Francisco. C'est Jessica Prentice, cuisinière et écrivain américaine, qui l'utilise pour la [...]
Le mécontentement de nos collègues ne s'atténue pas, ils continuent de protester contre les prix insuffisants de leurs productions et appellent le gouvernement à réagir. Les agriculteurs pointent du doigts les intermédiaires : industriels et grande distribution. La somme qu'ils récupèrent au final est beaucoup trop faible selon eux, notamment à cause de tous ces intermédiaires. L'une des pistes avancées [...]
Nous vous emmenons aujourd'hui à côté de Saint-Just-près-Brioude en Haute-Loire, chez Evelyne et Philippe qui travaillent en circuit court, en élevant notamment des vaches et veaux de race limousine, destinés au Moulin de Serres. Dans leur petit village situé à une quinzaine de kilomètres de Brioude, Evelyne et Philippe ont repris une ferme hors cadre familial [...]
Au Moulin de Serres, nous élevons nos poulets mais aussi nos pintades, connaissez-vous bien ce gallinacé décrit par Jules Renard comme la « bossue de la cour au crâne chauve et à la queue basse » ? Marion, qui s'occupe de l'élevage depuis 4 ans, nous parle d'un oiseau fragile qui, originaire d'Afrique, a besoin de chaleur (20 à 25°C) jusqu’à [...]
