Proportion : 4 personnesTemps de préparation : 20 minutesTemps de Cuisson : 1 heure Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g farce à tomates 20 cl vin blanc 1 échalote 3 oeufs 100 g crème fraiche des herbes fraîches Recette Épluchez et hachez les échalotes, mélangez à la viande, et aux herbes fraîches. Versez le vin blanc. (Vous pouvez réserver la préparation au frais quelques heures). […]
3 questions sur le saloir
1. Le saloir, c’est quoi ? Á la base, le saloir est un grand récipient de bois, ou de grès, destiné à recevoir les salaisons. On entend par salaison ou salage, la conservation de la nourriture avec du sel. Ce système de conservation des aliments est très ancien, on l’utilisait déjà à l’Antiquité. 2. Pourquoi […]
Nos poulets à l’honneur
Mardi 14 Janvier, Le Moulin de Serres était sur le tournage de l’émission culinaire « La grande vadrouille », à Langeac (43) avec le chef Norbert Tarayre, qui sera diffusée prochainement sur M6.La petite place Langeadoise avait pour l’occasion revêtu ses plus beaux habits de la Belle Journée, fête en hommage au Marquis de La Fayette, dans […]
Les livraisons de Noël 2019 du Moulin de Serres
Petit récapitulatif du calendrier décembre 2019 à venir : Les livraisons « normales » s’arrêtent aujourd’hui jeudi 19 décembre.. Comme les années passées, les livraisons de Noël se déroulent sur 3 jours : samedi 21, dimanche 22, et lundi 23 décembre 2019, juste avant Noël pour que vos produits aient un maximum de fraîcheur. ☎️ Pierrette, Jocelyne, […]
Dinde rôtie au sirop d’érable
C’est bientôt Noël ! Avez-vous pensé à réserver votre volaille ? Tous les détails de la préparation de la dinde rôtie au sirop d’érable par ici. Les dindes du Moulin de Serres sont livrées pour les fêtes de Noël (soit les 21, 22 et 23 Décembre 2019). Comme chaque année elles sont comptées, pensez à […]
Concours de Noël
Aujourd’hui, c’est la St Nicolas, et la tradition d’offrir douceurs et friandises ! Tentez de remporter une pochette de Noël du Moulin de Serres 🙂Un joli cadeau locavore à découvrir qui se compose d’un pot de miel toutes fleurs, un paquet de lentilles (500g), un saucisson sec (350g) et un pot de confiture de mûre. 👉Pour […]