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Gigot de Pâques

30 mars 2018|

Pâques rime toujours (souvent) avec son sacro-saint gigot ! Vous l'avez dans votre frigo ? Alors voici la recette !

Côtelettes d’agneau à la crème d’ail

17 février 2017|

Voila une délicieuse recette, toute simple à préparer. Durant la cuisson, évitez de piquer la viande avec une fourchette, préférez une spatule pour vous aider à retourner les morceaux. Enfin la viande d’agneau est bien meilleure lorsqu'elle n'est pas trop cuite, ainsi elle gardera toute sa finesse et sa saveur !

Côtelettes d’agneau aux herbes

9 janvier 2017|

3 questions sur l’agneau de Pâques

21 mars 2016|

L'agneau est LA viande au menu du repas de Pâques, cette tradition est ancestrale ! 1 . Quelle est son origine ? L'agneau Pascal est un symbole important des religions juive et chrétienne. Cette tradition tire son origine d'un épisode de l'Ancien testament : dans la religion juive, l'agneau rappelle la traversée de la mer Rouge et [...]

Irish stew à la bière, une recette pour la Saint Patrick

17 mars 2015|

L'Irish Stew est une sorte de pot-au-feu irlandais, et comme aujourd'hui c'est la St Patrick nous avions envie de partager cette recette avec vous. L'agneau, viande mise à l'honneur dans ce plat typique de l'île verte, est LA viande irlandaise par excellence. Cette recette de viande mijotée s'accompagne principalement de pommes de terre et de légumes du [...]

1 morceau, 3 recettes : la côtelette d’agneau

20 février 2015|

Les côtes d'agneau sont généralement petites et assez grassouillettes, mais elles ont l'avantage d'être facile à cuisiner et de cuire rapidement. La côtelette se déguste rosée, comme toutes pièces d'agneau. Petite astuce :  il est préférable de servir votre viande sur une assiette chaude, cela évitera à la graisse de se figer. Voici quelques idées de préparation pour [...]