Moulin de Serres

Situé au cœur de l’Auvergne, pionnier du circuit court, Le Moulin de Serres livre à domicile de la viande fraîche et des produits du terroir depuis 1996. Retrouvez aussi ces produits de qualité dans les boutiques Auvergne-Provence du Puy de Dôme (Issoire centre ville, Beaumont, Billom et Cournon.)

Poulet en crapaudine, au barbecue

Poulet en crapaudine, au barbecue
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 2 heures
Temps de Cuisson
40 minutes
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6 personnes 2 heures
Temps de Cuisson
40 minutes
Poulet en crapaudine, au barbecue
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6 personnes 2 heures
Temps de Cuisson
40 minutes
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6 personnes 2 heures
Temps de Cuisson
40 minutes
Ingrédients
  • 1 beau poulet du Moulin de Serres
  • 2 citrons
  • herbes de provence
  • 10 cl Huile d’olive
  • thym
  • sel, poivre
Portions: personnes
Recette
  1. Découpez le poulet en crapaudine.
  2. Préparez la marinade en mélangeant le jus des deux citrons et l'huile d'olive.
  3. Laissez mariner le poulet pendant 2 heures au minimum, en le retournant régulièrement.
  4. Salez, poivrez le poulet, puis ajoutez les herbes de Provence et le thym.
  5. Faites cuire (côté peau en premier), au barbecue environ 15/20 minutes par face.
Les conseils du Moulin

Conseils pour découper votre poulet en crapaudine 

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