Livraison de viande fraîche en Auvergne : L’organisation des tournées du Moulin de Serres

Nos activités au Moulin de Serres nous demandent de maîtriser toute une chaîne de savoir-faire, depuis l’élevage des animaux jusqu’à la livraison à votre domicile. Comme partout aujourd’hui, le précieux outil informatique est indispensable pour pouvoir, entre autres, organiser au mieux les tournées et la livraison.

Ce sont Julien et Nicolas qui s’occupent du planning des tournées, ils s’assurent que votre commande soit bien arrivée jusqu’aux bouchers, puis dans le camion frigo jusqu’à votre domicile.

Comment s’organisent les livraisons du Moulin de Serres ?

Bien connaître les secteurs aide autant à planifier qu’à livrer. Nous tenons compte des particularités des secteurs, de leurs difficultés, des livreurs habituels, des exceptions signalées, des habitudes de nos clients.

Globalement l’ensemble des livraisons sont calées informatiquement grâce à des fonctions assez simples de calcul. Le plus compliqué est de tenir compte des informations particulières (jours de marché, brocante, etc). Ces informations sont apportées par les livreurs au fils du temps et se complètent au fil des années.

Une fois calé nous mettons en place les plannings chez votre vendeuse qui, après avoir échangé avec vous, validera une nouvelle livraison dans le créneau horaire qui vous convient.

Quelles sont les compétences requises pour assurer toute cette organisation ?

Une bonne connaissance du terrain et des outils informatiques.

Quelles sont les nouveautés qui facilitent votre travail ?

Avoir la main sur le transfert d’appel, une meilleure intégration des cartes dans nos outils et le nuage 😉 (qui permet d’avoir accès à tout, de partout). 

Et vos produits préférés du Moulin de Serres ?

Julien : Les pavés du Moulin, le poulet aussi.

Nicolas : Les chipos, la farce à tomate.

Merci les garçons !

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