Ingrédients
- 1 lapin
- 200 gr lardons
- 1 bouquet garni
- 1 l vin blanc sec
- 2 cuillers à soupe farine
- champignons
- Sel
- Poivre
Portions: personnes
Recette
- Faites revenir les lardons dans une cocotte, avec l’huile d’olive et les oignons puis ajoutez le lapin découpé en morceaux.
- Quand le lapin est bien doré, saupoudrez de farine, salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni.
- Versez doucement le vin blanc, puis ajoutez les champignons.
- Laissez cuire 1h30 environ à feu doux.
Les conseils du Moulin
A la fin de la cuisson, ajouter 25 cl de crème fraîche épaisse à la sauce.
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