C’est à côté de Polignac (vers le Puy en Velay) qu’a émergé il y a peu de temps un nouveau produit, jusqu’ici cultivé quasi exclusivement en Bourgogne : la moutarde. Un agriculteur s’est lancé dans la culture des graines et la fabrication de ce condiment tant apprécié des français. Depuis 2022, Bruno et son épouse Danielle, […]
Le CHAPON du Moulin de Serres
Ceci n’est pas un poulet ! Les fêtes approchent, et avec elles l’occasion de sublimer votre table avec un produit d’exception : le CHAPON du Moulin de Serres ! – Exceptionnel car nous n’en n’élevons qu’une seule fois par an – Que son goût est raffiné pour les plus fines des papilles – Son élevage […]
Les volailles du Moulin de Serres
Une belle volaille pour Noël, ça vous dit ? Nous vous proposons : dinde, chapon, et toujours nos poulets bien sûr. Les volailles sont toutes issues de notre élevage à Serres (Haute-Loire), et de l’élevage de Xavier à Lubilhac (à quelques kilomètres de Brioude). Quelle volaille choisir ? C’est suivant votre goût. La dinde peut rassasier un certain […]
L’agriculture de montagne
Le Moulin de Serres des produits issus de l’agriculture dite « de montagne ». La zone de montagne est déterminée par l’altitude et le dénivelé. 80% de sa surface est en herbe, l’eau et l’environnement sont préservées dans ces zones. (Seulement 8% de la production française est issue de l’agriculture de montagne)
Le Moulin de Serres en boutique !
Vous pouvez trouver tous nos produits directement en boutique : à BRIOUDE (36 rue Jules Maigne) Dans les magasins Auvergne Provence : ISSOIRE centre ville (Place du Postillon) ISSOIRE zone commerciale (Rue Nelson Mandela) Rayon Boucherie et Charcuterie BILLOM (Av. de la République) BEAUMONT (269 route d’Aubière) à compter du 17/09/2026, seul le magasin de Brioude […]
Plutôt curry ou paprika ?
Toute notre charcuterie fraîche est réalisée par nos soins sans colorants ni conservateurs dans notre atelier à Brioude. Les cochons sont élevés sur paille à Ally, dans la ferme de Marc et William.