Le fromage de chèvre, un produit de saison

Savez-vous que le fromage de chèvre est un produit de saison ?

Il faut en profiter, ce sont les derniers !!

Le fromage de chèvre est un aliment vivant qui ne peut être produit que lors de la période de lactation d’une jeune mère, c’est-à-dire après la naissance d’un petit.Les chevreaux naissent en hiver et sont sevrés au printemps, au retour de l’herbe fraîche.

Respectant le cycle animal, le lait des chèvres est donc réservé pour les petits chevreaux sur la période de mise bas (entre décembre et février).

Les délicieux fromages seront de retour vers mars !