Poitrine de veau roulée aux légumes
Cuisine
Veau
Portions
6
personnes
Portions
6
personnes
Ingrédients
1
kg
poitrine de veau
1
oignon
1
bouquet garni
margarine
Huile d’olive
Sel
Poivre
Recette
Préchauffez votre four thermostat 7 (200° environ)
Faites chauffer l’huile d’olive et la margarine dans une cocotte, puis faites revenir l’oignon et la poitrine de veau sur toutes ses faces.
Ajoutez un verre d’eau quand la viande est dorée.
Mettez au four pendant 2h environ, ajoutez de l’eau si nécessaire, et tournez la viande régulièrement.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
Les conseils du Moulin
Vous pouvez ajouter des carottes, pommes de terre, poireaux et navets à votre accompagnement.
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