Dans un bol, mélangez une cuiller à soupe de vinaigre et de moutarde et badigeonnez les steaks des deux côtés, saupoudrez de sel et de poivre et faites les griller quelques minutes selon votre goût.
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon finement coupé.
Quand l’oignon est cuit, ajoutez la cuiller à soupe de moutarde et de vinaigre restante, les herbes aromatiques, et mélangez.
A la fin, rajoutez la crème fraîche et nappez les steaks avec la sauce.
Les conseils du Moulin
Vous pouvez accompagner votre viande d’un râpé de pommes de terre, doré à la poêle.