volailles de Noël

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Les volailles d’Auvergne du Moulin de Serres

29 novembre 2018|

Une belle volaille d’Auvergne pour Noël, ça vous dit ? Nous vous proposons : dinde, chapon, canette, oie, et toujours poulet et pintade. Elles sont toutes issues de notre élevage à Serres (Haute-Loire), et deux autres petits élevages à Lubilhac et Cohade (à quelques kilomètres de Brioude) assurent les compléments.   Quelle volaille choisir ? C’est [...]

Une belle volaille d’Auvergne pour Noël

4 décembre 2017|

Une belle volaille d'Auvergne pour Noël, ça vous dit ? Nous vous proposons : dinde, chapon, canette, oie, et toujours poulet et pintade. Elles sont toutes issues de notre élevage à Ally (Haute-Loire), sinon de celui de nos producteurs Xavier et Gilles à Lubilhac (Haute-Loire). Les volailles du Moulin de Serres ne sont livrées que pour les fêtes de [...]

Dinde rôtie au sirop d’érable

25 novembre 2016|

Thanksgiving c'était hier, mais Noël c'est dans un mois ! Et la dinde est toujours à l'honneur cette semaine :) Tous les détails de la préparation par ici Les dindes du Moulin de Serres sont livrées pour les fêtes de Noël (soit les 21, 22 et 23 Décembre 2016). Comme chaque année elles sont comptées, pensez [...]

Volaille de Noël : l’oie

18 novembre 2016|

  Oies du Moulin de Serres  L'oie, en voila une belle volaille dans tous les sens du terme ! L'année dernière nos plus grosses oies ont atteint les 5 kg. Délicieuse car assez grasse (et ses graisses sont de « bonnes » graisses ! ) elle est excellente rôtie, et on peut aussi la cuisiner [...]

Programme de la rentrée pour les volailles de la basse-cour

3 novembre 2016|

Serres, Novembre 2003   « Chers amis gourmets,   L'heure est à la reprise, j'espère que tout va pour le mieux pour vous. De notre côté, voila plusieurs mois que les choses se passent. Les écoliers, entendez les volailles de Noël, sont là depuis longtemps ... Nos classes sont un peu particulières, l'école est systématiquement buissonnière et [...]

Les oies du Moulin de Serres

3 octobre 2016|

Les oies et leur drôle de façon de se déplacer en troupeau ... C'est un animal grégaire, c'est à dire qu'elle aime vivre en groupe et a tendance à adopter le même comportement que ses congénères. Ce comportement est hautement appréciable lorsqu'il faut les conduire à la cabane pour les rentrer le soir ! Nous tenons à préciser qu'elles [...]