Le Moulin de Serres

/Le Moulin de Serres
­

A propos Le Moulin de Serres

Cet auteur n'a pas encore renseigné de détails.
Jusqu'à présent Le Moulin de Serres a créé 170 entrées de blog.

1 étape, 3 recettes de lentilles

17 juillet 2017|

Ce weekend, le Tour de France s’accorde une pause au Puy en Velay chef lieu de notre département : la Haute-Loire ! L'aire de production de la lentille est circonscrite à 87 communes de Haute-Loire recoupant principalement deux grands ensembles naturels : le Velay volcanique et le bassin du Puy. La Lentille Verte du Puy [...]

Colis de viande d’Auvergne pour les vacances

7 juillet 2017|

Vous avez pensé à tout pour vos vacances ? Crème solaire OK, lunettes de soleil OK, parasol et bouée OK, colis barbecue du Moulin de Serres ? Pas de panique, vous pouvez en commander durant tout l'été ! Les colis barbecue contiennent à peu près tout ce qu’il vous faut pour vous régaler et varier les [...]

Ailes de poulet marinées

4 juillet 2017|

Poulet en crapaudine, au barbecue

20 juin 2017|

En « crapaudine » signifie une façon d’apprêter une petite volaille comme une caille ou un pigeon, mais qui peut être aussi appliquée au poulet et au canard. La volaille est fendue par le dos et aplatie d’une manière qui la fait ressembler à un crapaud, on peut la consommer panée ou grillée au barbecue. Conseils de [...]

Cuire la viande à la plancha

16 juin 2017|

La plancha connait un succès grandissant, complétant assez bien le barbecue cette plaque de cuisson chauffée au gaz ou à l'électricité offre de nombreux avantages : elle est facile d'utilisation, permet de cuisiner sainement sans ajout de matières grasses, et cuit rapidement les aliments. Le choix de bons morceaux de viande est important pour la cuisson à [...]

Lapin à la moutarde au barbecue

13 juin 2017|

Assaisonnements aux épices pour la viande au barbecue

7 juin 2017|

Toutes sortes d'assaisonnements associant épices, aromates et divers ingrédients, permettent de faire ressortir les saveurs de la viande cuite au barbecue. Vos épices doivent être conservées dans des récipients bien hermétiques à l'abri de la lumière. Les brochettes peuvent être parfumés 15 minutes avant cuisson. Pour les tranches de viande minces sans os, comme les blancs [...]

Viande d’Auvergne et barbecue

23 mai 2017|

Avec le beau weekend de l'Ascension qui s'annonce, il serait dommage de ne pas sortir ses grilles de barbecue et autre planchas ! Comme chaque année à cette époque, on retrouve à la page barbecue du catalogue du Moulin de Serres les traditionnelles brochettes de viande de porc, agneau, bœuf (à partir de 12.26€/kg), des brochettes d’abats à [...]

Recettes à la bonne franquette

16 mai 2017|

On ne cesse d'y penser dès les premiers rayons de soleil et chaleurs printanières (tant désirées) : Barbecue, apéro dehors, pique-nique, et puis c'est bientôt la fête des voisins aussi :) Tout plein d'occasions pour passer un moment convivial à la bonne franquette, comme on dit ! Une idée de sandwich au poulet savoureux, et coloré parce que [...]

Trucs et astuces pour simplifier votre cuisine : la volaille

12 mai 2017|

Pour rendre vos poulets, lapins et autres volailles bluffants, nous avons sélectionné des astuces de grands et petits chefs : conseils de cuisson, trucs juteux, techniques ... Découvrez ! Un plat sur mesure Un poulet rôti ne se prépare pas dans n'importe quel plat, prenez toujours un plat de la même taille que votre volaille afin que les [...]